बॅगेट, बॅगेट की बॅगेट? योग्य वापर आणि उत्सुकता

Inicio » संस्कृती » बॅगेट, बॅगेट की बॅगेट? योग्य वापर आणि उत्सुकता

स्पॅनिशमध्ये, लेखनामधील शंका बॅगेट हे माध्यमांमध्ये, बेकरींमध्ये आणि दैनंदिन संभाषणांमध्ये वारंवार दिसून येते. पहिल्या दृष्टीक्षेपात, बरेच लोक फ्रेंच शब्द शब्दशः वापरतात, परंतु आपल्या भाषेत मानक आणि शिफारस केलेले वापर अधिक सूक्ष्म आहेत आणि त्या प्रतिष्ठित लांब, कुरकुरीत वडीबद्दल बोलताना चुकून जाऊ नये म्हणून ते चांगले जाणून घेणे योग्य आहे.

भाषेचा योग्य वापर सुनिश्चित करणाऱ्या संस्थांनी शिफारस सुधारली आहे: गॅलिसिझम नैसर्गिकरित्या स्वीकारले जाऊ शकते म्हणून बॅगेट o बॅगेटआणि, जर तुम्हाला मूळ ठेवायचे असेल, तर ते एक कच्चा परकीयवाद जे संदर्भानुसार टायपोग्राफीनुसार चिन्हांकित केले पाहिजे. या ओळींमध्ये आपण कोणती रूपे श्रेयस्कर आहेत, ती कशी उच्चारली जातात, त्यांचे नेहमीचे बहुवचन आणि लिंग काय आहे याचा आढावा घेतो आणि, आपण ते करत असताना, वेगवेगळ्या देशांमध्ये या ब्रेडचा इतिहास, प्रकार आणि नावे यांचा शोध घेतो.

बॅगेट, बॅगेट की बॅगेट? नियामक शिफारस

पॅन-हिस्पॅनिक डिक्शनरी ऑफ डाउट्सच्या दुसऱ्या आवृत्तीत असे सूचित होते की फ्रेंच उधार शब्द बॅगेट स्पॅनिशमध्ये रुपांतरित केले जाऊ शकते आणि केले पाहिजे बॅगेट o बॅगेटउच्चारानुसार: /bagéte/ किंवा /bagét/. म्हणजेच, दोन्ही उपाय आपल्या भाषेत वैध आणि नैसर्गिक मानले जातात, तर न स्वीकारलेले पद कच्चे परदेशी शब्द म्हणून लेबल केले जाते.

संख्येबद्दल, बहुवचन सोपे आहे: फक्त शेवटचा -s जोडा आणि तुमचे काम झाले. तर, आपण याबद्दल बोलू बॅगेट्स जर आपण -e, आणि of सह फॉर्म निवडला तर बॅगेट्स जर आपण त्या अंतिम स्वराशिवाय प्रकार पसंत केला तर. मानक स्पॅनिशमध्ये इतर कोणतेही शिफारस केलेले बहुवचन नाहीत.

लिंगाच्या बाबतीत, सर्वात व्यापक वापर येथे आहे नाजूकफ्रेंचमधील व्युत्पत्तीशास्त्रीय लिंगानुसार. तथापि, पुल्लिंगी वापर देखील आढळतो, विशेषतः स्थानिक किंवा बोलचालीच्या संदर्भात. जर तुम्हाला सुरक्षित बाजूने राहायचे असेल, तर स्त्रीलिंगी पर्याय सहसा सर्वात योग्य असतो: "una baguete", "la baguet", "estas baguetes".

प्रेसमध्ये आणि जाहिरातींमध्ये, तुम्हाला "वर्षातील सर्वोत्तम पारंपारिक बॅगेट कुठे मिळेल", "गुप्त सॉस आणि बटाटे असलेले एन्ट्रेकोट बॅगेट" किंवा "ग्लूटेन-मुक्त बॅगेटसाठी सुपरमार्केटमध्ये जा आणि किंमत पाहून तुम्हाला धक्का बसेल" अशा मथळ्या दिसतात. या सर्व प्रकरणांमध्ये, ते लिहिणे शैक्षणिक शिफारशीशी अधिक सुसंगत झाले असते. बॅगेट o बॅगेटउदाहरणार्थ: "सर्वोत्तम चव कुठे घ्यावी बॅगेट वर्षातील पारंपारिक" किंवा "सुपरमार्केटमध्ये जाण्यासाठी बॅगेट ग्लूटेन-मुक्त.

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की ही भूमिका मुख्य संदर्भांमध्ये सुसंगत आहे: फंड्यू फाउंडेशन (फंडासिओन डेल एस्पानोल अर्जेंटे), RAE च्या सहकार्याने, त्याचे निकष अद्यतनित केले आणि प्रसारित केले छान ट्युनिंग जे २०११ च्या सल्ल्याची जागा घेते ज्यामध्ये व्हेरिएंट स्पष्टपणे समाविष्ट केला जातो बॅगेट डीपीडीच्या नवीनतम आवृत्तीने मान्यता दिली आहे. ही सूक्ष्मता माध्यमे आणि संपादकांसाठी महत्त्वाची आहे ज्यांना शैली आणि स्पेलिंग सध्याच्या मानकांनुसार समायोजित करायचे आहे.

थोडक्यात, जर तुम्ही स्पॅनिशमध्ये लिहित असाल आणि ब्रँड किंवा शैलीच्या बाबतीत अन्यथा आवश्यक असलेल्या कोणत्याही मर्यादा नसतील, तर खालील रूपांतरांचा पर्याय निवडणे उचित आहे: बॅगेट o बॅगेटराखीव बॅगेट परदेशी रूप म्हणून आणि जर वापरले तर ते तसे मानावे. तसेच उच्चाराकडे लक्ष द्या: baguete साठी /bagéte/ आणि baguet साठी /bagét/, जेणेकरून स्पेलिंग ते कसे ऐकू येते हे अचूकपणे प्रतिबिंबित करेल.

बॅगेट नावाच्या ब्रेडचा इतिहास आणि व्युत्पत्ती

फ्रेंच संज्ञा बॅगेट ते बेकरीमध्ये जन्माला आले नाही, तर लांबट वस्तूंच्या क्षेत्रात जन्माला आले: सुरुवातीला ते एक असे नियुक्त केले गेले काठी, काठी किंवा काठीआणि तिथून ते विस्ताराने "भाकरीची भाकरी" असे म्हटले जाऊ लागले फ्रेंच बॅगेटहा फ्रेंच शब्द, उलट, इटालियन भाषेतून आला आहे. बॅचेट्टा, समान मूलभूत अर्थासह, आणि शब्दार्थाने स्पॅनिश "बॅकोलो" शी संबंधित आहे.

फ्रेंच भाषिक प्रदेशानुसार, आपण ज्या ब्रेडची चर्चा करत आहोत ती इतर नावे देखील वापरतात. फ्रान्समध्ये, तुम्हाला कदाचित ऐकू येईल पॅरिसियन बॅगेट o Parisienne (लोरेनमध्ये), आणि बेल्जियम आणि क्यूबेकमध्ये ते बोलतात फ्रेंच वेदनाही नावे स्थानिक परंपरा आणि रीतिरिवाज प्रतिबिंबित करतात, परंतु मूलतः एकाच गोष्टीचा संदर्भ देतात. लांब, बारीक बार जे आपल्या सर्वांच्या मनात आहे.

मानक बॅगेट साधारणपणे पाच किंवा सहा सेंटीमीटर रुंद आणि तीन किंवा चार सेंटीमीटर उंच असते, त्याची कमाल लांबी सुमारे ८५ सेंटीमीटर असते आणि अंदाजे वजन असते. 250 ग्रामत्याचे वैशिष्ट्यपूर्ण तुकडे उदार अल्व्हेओलीसह योगायोगाने नाही: ते मळून आणि आंबवून मिळवले जाते जे त्या हवेच्या "फुगे" ला प्रोत्साहन देते, जे हलके पोत आणि पातळ आणि कुरकुरीत कवच यासाठी जबाबदार असतात.

दैनंदिन जीवनात त्याचे असंख्य उपयोग आहेत. लहान तुकडे सँडविचसाठी खूप उपयुक्त आहेत आणि त्यांना म्हणून ओळखले जाते डेमी-बॅग्वेट्सअमेरिकेत, असे संदर्भ कमी प्रमाणात आढळतात जसे की टायर o लॅबॉयरीजकापून आणि भाजून, ते पेस्ट आणि चीजसह पसरवले जाते; क्लासिक फ्रेंच नाश्त्यात, ते लांबीच्या दिशेने उघडले जाते, बटर आणि जाम किंवा मधाने मळले जाते आणि संकोच न करता, कॉफी किंवा हॉट चॉकलेटच्या भांड्यात बुडवले जाते.

फ्रान्समधील सर्व "लांब ब्रेड" बॅगेट्स नसतात. अशाच प्रकारचे प्रकार आहेत जसे की बासरी आणि फिसेल (पातळ), आणि थोडी जाड ब्रेड ज्याला बास्टर्डफ्रेंच अन्न कायदे देखील परिभाषित करतात की काय मानले जाऊ शकते पारंपारिक बॅगेटत्यात फक्त पाणी, गव्हाचे पीठ, यीस्ट, आंबट स्टार्टर आणि मीठ असावे. जर इतर कोणताही घटक जोडला गेला तर परिणामी उत्पादनाचे नाव वेगळे असले पाहिजे.

या उत्पादनाचा तांत्रिक इतिहास व्हिएन्नाकडे वळतो, जिथे १९ व्या शतकाच्या मध्यात स्टीम ओव्हन त्यांनी बेकिंग पद्धती सक्षम केल्या ज्यामुळे क्रस्ट अधिक कुरकुरीत आणि हलके, हवादार तुकडे तयार झाले. फ्रान्समध्ये आपण आता ज्या प्रकारच्या ब्रेडशी जोडतो त्यासाठी ही तांत्रिक झेप महत्त्वाची होती.

एक नियामक टप्पा देखील त्याच्या वाढीचा टप्पा होता. ऑक्टोबर १९२० मध्ये, बेकर्सना पहाटे चार वाजण्यापूर्वी त्यांचे काम सुरू करण्यास मनाई करणारा कायदा लागू करण्यात आला, ज्यामुळे पारंपारिक मोठ्या पाव नाश्त्यासाठी वेळेवर पोहोचत नव्हते. बॅगेटपातळ आणि तयार करण्यास आणि शिजवण्यास जलद, ते नवीन दैनंदिन लयीत हातमोजेसारखे बसते, म्हणूनच ते जलद लोकप्रिय झाले.

दशकांनंतर, १३ सप्टेंबर १९९३ रोजी, फ्रेंच सरकारने अधिकृतपणे मान्यता दिली बॅगेट डी ट्रेडिशन वापर आवश्यक असलेल्या कायदेशीर व्याख्येद्वारे शास्त्रीय पद्धतीया चळवळीचे नेतृत्व इतिहासकार स्टीवन कॅप्लान यांनी केले होते, जे १८ व्या शतकातील फ्रेंच ब्रेडच्या इतिहासातील तज्ज्ञ होते. त्यांनी अधिक स्पष्ट चव आणि सुगंध पुनर्प्राप्तीसाठी वकिली केली, जे क्रिमी क्रंब आणि अधिक जटिल चव प्रोफाइल मिळविण्यासाठी यीस्टला रात्रभर विश्रांती देण्यासारख्या पद्धतींशी जोडलेले होते.

वेगवेगळ्या देशांमधील उपयोग, रूपे आणि नावे

बॅगेट आणि फ्रान्समधील संबंध - आणि विशेषतः पॅरिस - अपरिहार्य आहे, परंतु त्याचा प्रभाव जागतिक आहे. वसाहतवादी उपस्थितीचा वारसा असलेल्या फ्रँकोफोन आफ्रिकेत, ही ब्रेड आहे दैनंदिन जीवनाचा भाग मगरेब आणि उप-सहारा आफ्रिकेतील असंख्य देशांमध्ये. एफएओच्या आकडेवारीनुसार अल्जेरिया हा एक प्रमुख ग्राहक आहे, जिथे दररोज लाखो युनिट्स ब्रेडचा वापर केला जातो, जरी त्या देशात ब्रेडच्या वापराच्या तक्रारींमुळे हा आकडा दृष्टिकोनातून पाहिला पाहिजे.

हिस्पॅनिक जगात, नाव बदलते आणि स्थानिक रंग प्रतिबिंबित करते. अर्जेंटिना आणि चिलीमध्ये ते म्हणतात पॅन बासरीकोलंबियामध्ये याला "पॅन फ्रान्सेस" (फ्रेंच ब्रेड) म्हणतात; कोस्टा रिकामध्ये, "बॅग्वेट" या सामान्य शब्दाव्यतिरिक्त, "मेलकोचोन" (अलाजुएला) आणि "बोलो दे पॅन" (ब्रेड रोल) सारख्या नावांनी ओळखले जाते. ही विविधता क्षुल्लक नाही: शब्द आपल्याला सांगतात की प्रत्येक संस्कृतीत अन्न कसे एकत्रित केले जाते.

क्युबामध्ये, ते आता फार कमी ठिकाणी बनवले आणि खाल्ले जाते आणि बहुतेकदा ते बेक केले जाते खोबणी असलेले ट्रे छिद्रित, ज्याचा परिणाम इतर समान ब्रेडपेक्षा फारसा वेगळा नसतो आणि ओव्हनमधून बाहेर पडल्यानंतर ज्याचा इष्टतम बिंदू लवकर कमी होतो; तिथे, तथाकथित फ्लाउटा ब्रेड मऊ असते आणि वेगळ्या रेसिपीचे अनुसरण करते. दरम्यान, व्हेनेझुएलामध्ये, एक प्रसिद्ध स्थानिक आवृत्ती आकाराला आली, "कॅनिला ब्रेड" (किंवा फक्त "कॅनिला"), जी उत्पादनासाठी जलद पर्याय म्हणून उदयास आली आणि "फ्रेंच ब्रेड" म्हणून ओळखल्या जाणाऱ्या लहान ब्रेडसह एकत्र राहते.

आशियातील फ्रेंच प्रभावाने प्रतिष्ठित ब्रेड आणि स्नॅक्सवर आपली छाप सोडली. व्हिएतनाममध्ये, बॅगेटचा विकास झाला ब्रेड, एका उत्साही रस्त्यावरील पाककृतीचे प्रतीक आहे ज्यामध्ये कर्कश ब्रेड लोणचे, औषधी वनस्पती, पाटे आणि मांसासह एकत्रित केले जाते. कंबोडियामध्ये, नंबर पँग फायदा घ्या स्थानिक बॅगेट्स खूप लोकप्रिय गरम सँडविच तयार करण्यासाठी.

फ्रान्सकडे पाहता, वापर अजूनही आश्चर्यकारक आहे. २०१५ च्या अंदाजानुसार सुमारे ३० दशलक्ष बॅगेट्स देशात दररोज. फ्रेंच आहार आणि कल्पनेत या ब्रेडचे केंद्रस्थान इतर कोणत्याहीपेक्षा चांगले स्पष्ट करते.

आणि स्पेनमध्ये? येथे बॅगेटला त्यापैकी एक म्हणून वर्गीकृत केले आहे फ्लेम ब्रेड्स (मऊ तुकडा), पारंपारिक कॅस्टिलियन ब्रेडच्या दाट तुकड्याच्या तुलनेत; आणि त्याचे ब्रेड बास्केटमध्ये साठवणूक हा घरगुती परंपरेचा एक भाग आहे. सामान्य भाषेत, "बॅरा" हे अनेक लांब भाकरी झाकणाऱ्या छत्रीसारखे काम करते आणि माद्रिदमध्ये, "पिस्टोला" (बंदूक) हे टोपणनाव अजूनही एका विशिष्ट प्रकारच्या भाकरीसाठी वापरले जाते. नव्वदच्या दशकाच्या मध्यात, स्पेनमध्ये बॅगेट जवळजवळ अज्ञात होते हे आश्चर्यकारक आहे, आणि तरीही २०१५ पर्यंत ते संपूर्ण देशात सर्वाधिक विक्री होणारे बेकरी उत्पादन बनले होते.

या तेजीला एक लॉजिस्टिकल आयाम आहे: स्पेनमध्ये, जवळजवळ सर्वच सुपरमार्केट आणि अनेक बेकरींमध्ये तुम्हाला मिळणारे बॅगेट्स अर्ध-बेक्ड आणि फ्लॅश-फ्रोझन केलेले असतात, त्यामुळे विक्रीच्या ठिकाणी अंतिम बेकिंग आवश्यक असते. ही साखळी उत्पादनाची उपलब्धता आणि सुसंगतता सुलभ करते, जरी दीर्घकाळ आंबवलेल्या ब्रेडचे शुद्धतावादी पारंपारिक पद्धतींनी तयार केलेल्या बेकरी-बनवलेल्या ब्रेडला प्राधान्य देतात.

स्पॅनिशमध्ये नावाची चर्चा करताना, आदर्श - पुन्हा - म्हणजे रुपांतरित रूपे सामान्य करणे: बॅगेट o बॅगेटहे अनेकदा व्यावसायिक लेबलांवर दिसून येते. बॅगेटतथापि, स्पॅनिश भाषेतील माहितीपूर्ण मजकुरात, पाककृतींमध्ये किंवा रेस्टॉरंट मेनूमध्ये, अनुकूलन स्वीकारल्याने भाषेची सुसंगतता वाढण्यास मदत होते, ही ब्रेड ज्या पाककृती समृद्धतेचे प्रतिनिधित्व करते ते सोडले नाही.

शंकांचे निरसन करण्यासाठी लेखन टिप्स आणि संसाधने

घाईच्या युगात, काळजी घेणे शब्दलेखन आणि मजकुरातील सुसंगतता हाच सर्व फरक करत राहतो. चांगले लेखन व्यावसायिकता, दृढता आणि वाचकाबद्दल आदर निर्माण करते; दुसरीकडे, वारंवार अडखळल्याने तुम्ही निष्काळजी किंवा अप्रस्तुत वाटू शकता, जे कामाच्या आणि शैक्षणिक वातावरणात टाळणे चांगले.

लेखनात प्रभुत्व असणे आवश्यक आहे सराव आणि भाषेच्या रचनेशी परिचितता. सतत वाचन केल्याने शब्दसंग्रह वाढतो आणि अनैसर्गिक रूपे ओळखण्यासाठी कान तेजस्वी होतात. या क्षेत्रात, विश्वसनीय स्रोत असणे हे विशिष्ट शंकांचे निरसन करण्यासाठी महत्त्वाचे आहे, जसे की *baguete*, *baguet* लिहिणे चांगले आहे की कच्चे गॅलिसिझम जसेच्या तसे सोडणे.

१७१३ मध्ये माद्रिद येथे मार्क्विस ऑफ विलेनाच्या पुढाकाराने स्थापन झालेली रॉयल स्पॅनिश अकादमी, स्पॅनिश भाषेच्या एकतेचे रक्षण करणाऱ्या संस्थात्मक चौकटीचे नेतृत्व करते. तिचे कायदे तिचे मुख्य ध्येय म्हणून स्थापित करतात की "भाषा, तिच्या भाषिकांच्या गरजांशी सतत जुळवून घेत असताना, तिचे उल्लंघन करत नाही." आवश्यक युनिटहे काम असोसिएशन ऑफ स्पॅनिश लँग्वेज अकादमीज (ASALE) च्या इतर २२ कॉर्पोरेशनशी समन्वयित आहे आणि आज RAE मध्ये तात्पुरते आदेश असलेले ४६ शैक्षणिक अधिकारी आहेत.

व्यावहारिक पातळीवर, फंडेयू (अर्जंट स्पॅनिश फाउंडेशन), रॉयल स्पॅनिश अकादमी (RAE) च्या सहकार्याने, पत्रकार आणि सर्वसाधारणपणे वापरकर्त्यांसाठी उपयुक्त शिफारसी प्रसारित करते. या शिफारसींपैकी एक म्हणजे... बॅगेट हे पसंतीचे रूपांतर, उच्चार आणि अनेकवचनी रचना स्पष्टपणे स्पष्ट करते. या संस्था सामान्य निकष प्रस्तावित करतात जेणेकरून माध्यमे वर्तमान, अचूक आणि समजण्यायोग्य स्पॅनिश वापरतील.

भाषा धोरणात सर्वकाही शांततेत नसते: त्यावर उत्साही वादविवाद होतात - जसे की सर्वसमावेशक भाषा— आणि उदयोन्मुख वापर आणि स्थापित मानदंडांमधील तणाव. निरीक्षण आणि रेकॉर्डिंग दृष्टिकोनासह, शब्दांचे वेधशाळा २०२० मध्ये सुरू करण्यात आली, एक तात्पुरती संग्रह जो शब्दकोशात समाविष्ट नसलेले शब्द (नवविज्ञान, परदेशी शब्द, तांत्रिक संज्ञा किंवा प्रादेशिकता) गोळा करतो आणि त्यांच्या वापराच्या समर्थनाशिवाय कालांतराने बदलू शकणारी सूचक माहिती देतो.

ज्यांना नवीन शब्द शिकायला आवडतात त्यांच्यासाठी "द वर्ड ऑफ द डे" नावाचे एक वृत्तपत्र देखील आहे, जे तुम्हाला सुपरप्रोफच्या सहकार्याने स्पॅनिश शब्दाचा अर्थ, मूळ आणि त्यामागील इतिहास तसेच भाषेच्या बातम्या पाठवते. त्यांच्या वेबसाइटवरून, तुम्ही नवीनतम पोस्ट तपासू शकता, वर्णमाला अनुक्रमणिका ब्राउझ करू शकता आणि आवश्यक असल्यास, सदस्यता घ्या किंवा सदस्यता रद्द करा सहज

त्या सेवांमध्ये, त्यांच्यासाठी शिफारस करणे सामान्य आहे पत्ता जोडा. स्पॅम फिल्टर्सना बायपास करण्यासाठी आणि पारदर्शकतेसाठी, तुमचा डेटा कसा व्यवस्थापित करायचा किंवा प्राधान्ये कशी बदलायची याची आठवण करून देण्यासाठी त्यांना तुमच्या संपर्क यादीत जोडा. हे व्यावहारिक तपशील आहेत जे ईमेल चुकीच्या फोल्डरमध्ये हरवण्यापासून रोखतात.

समुदाय शिकणे भाषा संसाधने देखील विवेकीपणे वापरल्यास महत्त्वपूर्ण मूल्य जोडतात. असे मंच आहेत जे वापरकर्त्यांना "भाषांबद्दल बोलण्यास, प्रश्न विचारण्यास आणि संसाधने सामायिक करण्यास" प्रोत्साहित करतात आणि जिथे विषयासंबंधी लक्ष केंद्रित करण्यास जोर दिला जातो: स्पॅनिश किंवा भाषाशास्त्रातील संभाषण विस्कळीत करू शकणारी कोणतीही यादृच्छिक सामग्री नाही. हे फ्रेमवर्क प्रतिसाद जलद, अधिक उपयुक्त आणि स्पष्ट असल्याची खात्री करण्यास मदत करते.

आणखी एक डिजिटल टीप: काही सोशल मीडिया प्लॅटफॉर्म तुम्ही ब्राउझ केल्यास तुम्ही काय पाहू शकता ते मर्यादित करतात जावास्क्रिप्ट अक्षम केलेआणि ते तुम्हाला त्यांच्या मदत केंद्र, सेवा अटी आणि गोपनीयता किंवा कुकी धोरणांकडे निर्देशित करतात. सुसंगत ब्राउझर वापरून सामग्री कशी ऍक्सेस करायची हे स्पष्ट करणाऱ्या या तांत्रिक आणि कायदेशीर समर्थन सूचनांचा सामना करणे असामान्य नाही.

तुमच्या लेखनासाठी, आवश्यक गोष्टींना चिकटून राहा: जेव्हा विषय लांब, कुरकुरीत ब्रेडचा असेल, तेव्हा स्पॅनिशमध्ये पसंतीचे आकार आहेत बॅगेट y बॅगेटजर फ्रेंच शब्द दिसत असेल तर तो थेट परदेशी शब्द म्हणून घ्या. साधे अनेकवचनी (baguetes, baguets) लक्षात ठेवा, ज्यामध्ये स्त्रीलिंगी स्वरूपाचा प्रामुख्याने वापर केला जातो आणि जर तुम्हाला तुमचा दृष्टिकोन विस्तृत करायचा असेल तर या ब्रेडने जगभरात प्रेरणा दिलेल्या इतिहासाचा, प्रादेशिक नावे आणि विविधतेचा आनंद घ्या.